【餐饮】赛百味中国迎来巨变！未来20年在华开设近4000家门店，本土餐饮“老将”出任总经理

（快消品讯）6月6日晚，赛百味全球总部宣布，已与Shanghai Fu-Rui-Shi Corporate Development Co., Ltd.（上海富瑞食企业发展有限公司，简称FRS）签订新的总特许经营协议，以大幅扩张它在中国大陆的业务，该协议由包括 Asia Investment Capital（AIC） 在内的私人投资者财团出资。

据《快消品》了解，这是其史上最大的特许经营总协议，也是整个连锁快餐行业最大的特许经营协议之一。“以FRS身份加入赛百味大家庭的投资者财团，带来了数十年管理亚洲大型全球快餐连锁店的经验。此外，FRS任命了一位在中国市场具有丰富快餐经验的CEO。”赛百味说。

开设4000店，在华规模扩大七倍以上

根据新的合作伙伴关系，FRS将在未来20年内在中国大陆开设近4000家餐厅，使赛百味目前在华市场规模扩大七倍以上。FRS 还将获得在中国大陆管理和开发所有赛百味门店的独家权利。

《快消品》了解到，在中国大陆，自疫情发生以来，赛百味餐厅在“强大的数字战略”（包括第三方交付和与数字平台的重要合作伙伴关系）以及引入新菜单项的推动下，销售势头良好。赛百味称，新的总特许经营协议将进一步加速提升消费者体验，提升赛百味在市场上的影响力，并为中国大陆的消费者创造价值。

赛百味全球首席执行官John Chidsey表示：“这项协议是赛百味国际业务增长战略的一个重要里程碑，因为我们将继续专注于扩大我们足迹的战略，并保持我们作为全球最大餐厅品牌之一的地位。”中国是一个具有重大长期增长机会的重要市场，赛百味期待将赛百味体验带给该地区的更多消费者。

值得注意的是，赛百味未来将在全球范围内开设9000多家餐厅。其中在亚太地区，赛百味继续寻求在当地市场拥有专业知识的强大合作伙伴。未来5年，赛百味将积极发展亚太地区业务，餐厅规模将从3500 家增加一倍至6000多家。

新任总经理兼董事为朱付强先生

是中国本土餐饮“老将”

赛百味在华的两家运营主体已于5月底完成多项相同的工商变更。其中，在华高层管理团队发生大变动，在公司的主要成员变更中，BEN KENT WELLS、JOHN CHRISTOPHER SCOTT退出，并新增张振宇、朱付强、丁道一等。两家公司的法定代表人均从BEN KENT WELLS变更为朱付强，后者目前任总经理兼董事。

《快消品》了解到，新任总经理兼董事朱付强先生是中国本土餐饮“老将”，曾任汉堡王中国CEO。在加入赛百味前，朱付强先生有着30多年的餐饮从业经验，他于1992年加入麦当劳，期间负责过日常餐厅的运营以及地区的市场活动策划。2012年，朱付强以北方区总经理的身份加入汉堡王中国，后又出任汉堡王中国首席发展官、汉堡王中国高级副总裁兼首席运营官等职务。

新任总经理兼董事 朱付强先生

朱付强先生的领导和行事风格倾向于“谋定而后动”。以开店为例，他曾在2019年的公开活动上讲道，“无论是开一家餐厅还是开两家餐厅，是一个小品牌还是一个国际品牌，在开店的时候，我的特点不是先干，而是先把这事想清楚。”

赛百味全球确定卖身，中国业务面临转型

《快消品》了解到，赛百味于今年2月确认计划“卖身”，作为全球最大的餐饮连锁之一，赛百味目前在100多个国家/地区拥有约3.7万家特许经营店。在美国，该品牌是门店数量最多的餐饮品牌，“令⻨当劳和汉堡王等品牌相形⻅绌”。有消息称，赛百味预计在7月初选好买家。其最新预计以超过90亿美元的价格出售。

对于中国业务而言，赛百味中国新东家已表明要大力转型和扩张的决心。根据上海富瑞食在招聘网站刊登的信息，2023年，赛百味在中国的发展步入新阶段，将“重塑品牌定位和门店形象、优化和创新菜单、以及升级数字化体验”。

与此同时，该公司也给出了开店目标，将“在新的资本方全力支持下快速拓展中国市场的直营店业务”，并希望在2028年末前在中国拥有不少于1500家的门店。也就是说，赛百味中国6年内门店至少要翻一番。

值得注意的是，对于未来扩张，该公司选择了与以往大为不同的方式——从原本以加盟为主，到如今开始强调快速拓展直营。现时，加盟店可谓是赛百味中国绝对的“顶梁柱”。中国连锁经营协会3月发布的《2023中国餐饮加盟品牌TOP100入围品牌公示》显示，根据截至2023年1月31日的数据，赛百味在华共有535家门店，其中加盟店530家，直营店仅5家。

（资料来源：小食代）