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【现制饮品】 7分甜3.0发布 2019年门店营收将超5亿元!2020年全球门店突破900家!

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-07-08  浏览次数:101
核心提示:(快消品独家讯)7月7日,杯装杨枝甘露创造者7分甜品牌年度大会暨战略升级发布会在苏州W酒店隆重举行。来自全球的7分甜加盟商、
   (快消品独家讯)7月7日,杯装杨枝甘露创造者——7分甜品牌年度大会暨战略升级发布会在苏州W酒店隆重举行。来自全球的7分甜加盟商、媒体人、忠实粉丝和7分甜供应商伙伴等共襄盛举。同时来自7分甜创始人谢焕城,合伙人黄奕林、吴彬,业内知名营销策划专家小马宋、姚哲等众多重磅嘉宾进行同台分享。   

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寻求差异化亮点     杯装杨枝甘露创造者

      会上,7分甜创始人谢焕城先生以《一杯杨枝甘露的成长记》做了主题分享,其中介绍了目前大家所熟知的7分甜,其前身是“谢记甜品”,是当时自己靠着从亲友那里借来的8000元在上海人民广场边上开的6平米的小店。但是相对于正餐而言,甜品不是必需品,是可吃可不吃的,消费频次太低。为解决这一问题,必须要对传统甜品进行改良。站在现在去回顾以往的经历,谢焕城表示:“是这种模式催生了一个品牌,如果不是甜品杯装化,7分甜根本没有生存的空间。”2010年,在苏州开了第一家谢记甜品,针对以往甜品消费频次太低的问题,他借鉴奶茶店的模式,创造性地将甜品装进杯子里,得到了很多消费者的认可,苏州首店非常火爆。同时,碗装变杯装增加消费场景。在产品形式上更加便捷化,所以便用喝奶茶的方式包装甜品,改用杯装的形式,这样节省了成本又扩大了消费场景,并且消费者对于外卖的需求也是越来越大,顺应了外卖市场的发展有利于提高外卖销量。2015年,谢记甜品开始了初次升级,改名为7分甜,其品牌slogan为“可以喝的甜品”。2017年6月,7分甜品牌进行全面升级,以“杨枝甘露更好喝”重新定位之后门店数量激增。从2000年开始的谢记甜品到现在定位更清晰、更细分的七分甜,不难看出7分甜的发展整个也贯穿了饮品行业从1.0到现在3.0的发展变革。谢总向《快消品》介绍到,2017年,Mall餐饮崛起,2018年,饮品大爆发,品类进一步细分。7分甜把握住了风口,势不可挡自然要乘势而为。我们的品牌理念也由谢记甜品-杯装甜品的开创者、7分甜1.0:可以喝的甜品、7分甜2.0:杨枝甘露更好喝,转变为现在的7分甜3.0:杯装杨枝甘露创造者。直至今日,杨枝甘露已经成为家喻户晓的爆款,很多饮品头部品牌也纷纷跟进,杨枝甘露作为一个潜力品类非常看好,同时7分甜一直以来主动对市场进行思考、做出调整,保有危机感,才能促使品牌不断前进。

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      人工智能作为当下流行趋势,已应用于社会的各行各业。前些年就有机器人餐厅的出现,全程扫码自动化,不需要人工服务。7分甜与阿里口碑合作,从无到有,历时四个月,在上海万象城创造出了一家智慧门店,机械臂自动做单,满满科技的曙光。现场,7分甜合伙人黄奕林先生与阿里口碑智慧餐厅华东区负责人郭浩荡先生共同发布了首家7分甜*阿里口碑智慧门店。《快消品》从现场了解到,7分甜智慧门店将外卖、预定、堂食进行分流锁客提效;顾客到店扫码,全链路会员数字化;节省人工,机械臂全自动出品。进而提升效率,节省30%人力,同时已经实现了80%热销产品覆盖,最快制作45s/杯,订单覆盖约50%。未来还将最大程度秉承商业逻辑,保证商家投入和产出成正比,未来旗舰店作为样板店还将推出复制店和按需组合的各种个性化智慧门店,同时在门店将投入自主研发的削水果的自动化机器人将真正的节约成本同时提升产品标准化。

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以直营&加盟全线拓店     2019年营收将超5亿元

       据悉,截止目前7分甜全国门店已突破345家,遍布上海、江苏、浙江、广东、重庆、安徽、福建、四川、湖北、河北、山东、江西、洛杉矶等14个城市。会上,7分甜创始合伙人吴彬先生分享了《7分甜未来发展策略与规划》,其表示,2019年已签约门店148家,95家已开业,53家筹备中。截至目前已签约门店总数345家,292家已开业,53家筹备中。商场店占比82%,街边店占比18%,街边店业绩在不断增长。截止2019年6年,7分甜全国平均营业额是19.4万/月,门店总营业额为1.94亿元,预计2019年全年将突破5亿元。同时2017年到2019年战略升级后,实现了0闭店。其中华东地区门店月营业额增长达108%。未来7分甜还将以直营+加盟的模式在华东华南以掎角之势全线拓店。直营店布局规划与选址,将在苏州、上海、深圳全线拓店以直营为主。重点发展城市上海、深圳。上海市场发展方向:2019年开出50家门店、2021年开出200家门店。深圳地区签约首店罗湖万象城店。加盟店布局规划与选址,单店、多店、代理全线发展,严格把控。

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       会议最后由7分甜市场总监陈超先生主持的《7分甜加盟商说》,来自全国的4大优秀加盟商,分别讲述了从最初因为信任和好产品选择7分甜到如今通过7分甜的快速发展带给他们很好回报,并表示也将在各自的区域开出更多门店,与7分甜共同发展,规划的宏伟蓝图悄然展开,在今后的几十年里将不忘初心,砥砺同行共同创造7分甜美好的明天。

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