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【食品】海底捞再推出自热米饭 深耕方便食品市场

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-07-08  浏览次数:763
核心提示:(快消品讯)火锅连锁巨头海底捞,日前推出了三款不同口味的自热米饭:咖喱风味牛肉饭、腊味双拼煲仔饭、红烧风味牛肉饭。品牌天
 (快消品讯)火锅连锁巨头海底捞,日前推出了三款不同口味的自热米饭:咖喱风味牛肉饭、腊味双拼煲仔饭、红烧风味牛肉饭。品牌天猫旗舰店里,腊味双拼煲仔饭的售价为29.9元,其它两个口味均在33.9元。相比线上,同款自热米饭在线下商超的价格要略高一些,比如华润万家旗下的Ole’超市,腊味双拼煲仔饭的售价为36.9元。从自热小火锅到自热米饭,海底捞想要从方便食品市场上斩获更多消费者。

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      《快消品》了解到海底捞品牌的自热速食产品,均出自海底捞集团下旗下的颐海国际,后者是复合调味料生产商,也是海底捞集团在中国火锅底料产品的独家供应商。颐海国际相关负责人表示,从2017年开始,颐海国际逐步了解到自加热的技术,开始在民用产品上进行应用。火锅消费主要有三个场景,其中,堂食、外卖这两个场景在海底捞门店以及外送已经得以实现,另外一个场景是家庭DIY场景——消费者购买底料回家自己做火锅。随着自热技术民用加快,颐海国际思考的,是如何让消费者随时随地吃到火锅,基于这个出发点,在2017年5月推出了自热火锅产品。该负责人称, 从目前市场表现看,自热火锅产品很好满足了消费者随时随地吃火锅的需求,取得较好的效益。对于颐海国际来说,也拓展了产品线,从调味料扩展到速食品类。推出自热米饭,背后的商业逻辑与自热火锅类似,想要解决的都是外卖的送餐货时间30分钟以上、半夜点不到外卖等消费痛点。自热米饭是自热火锅产品延展的结果。

         现如今,90后、95后等年轻消费群体成为消费主力军,他们的消费方式决定企业的供给策略。经大数据分析,目前年轻消费者偏爱简单、快捷又美味的快餐类食品。伴随旅游业日趋火热,但在旅途中的食用选择较为单一,旅游景点周围的餐馆性价比极低,而且还存在办公区、野外作业、徒步及拍摄爱好者等人群用餐不便等。此外, 中国餐饮行业产值超4万亿人民币,去除如火锅、烧烤等品类,简餐品类产值占2万亿,市场份额占比大,具有较大的市场前景,这使得一系列品牌纷纷入局,却暂未出现龙头品牌,异军突起的机会巨大。

        目前,生产自热米饭的知名品牌除了海底捞,还有统一、三全、小龙坎等等,这些产品普遍能在15分钟内完成简单加工,开盒即食。在天猫上搜索“方便米饭”,共有2730个相关产品。

 
 
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