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【饮品】瑞幸今年再开2500家店目标担任继雀巢、星巴克后的新班长

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-03-14  浏览次数:25
核心提示:  (快消品独家讯)3月13日,在中国连锁经营协会主办的新消费论坛2019中国连锁餐饮峰会,瑞幸咖啡联合创始人兼首席营销官杨飞
   (快消品独家讯)3月13日,在中国连锁经营协会主办的“新消费论坛——2019中国连锁餐饮峰会”,瑞幸咖啡联合创始人兼首席营销官杨飞先生带来了《小咖啡大未来》的主题演讲。
【饮品】瑞幸今年再开2500家店目标担任继雀巢、星巴克后的新班长

瑞幸咖啡联合创始人兼首席营销官 杨飞先生  

 

  杨总告诉《快消品》,由中国统计局及ICO网站发布的数据显示,全球每年人均咖啡消费量欧洲达750杯,美国400杯,日韩/港台200杯,而中国大陆只有4杯,这也反映出中国咖啡市场未来的市场容量上升的空间。但目前中国咖啡消费面临两大痛点,分别是价格高,高定价阻碍了咖啡的高频次消费,此外不方便,购买不便,专业咖啡店少影响力消费意愿。

 

【饮品】瑞幸今年再开2500家店目标担任继雀巢、星巴克后的新班长

 

 

  杨总表示,首先在产品力方面,瑞幸通过四大方面来打造品质咖啡。

  四方面分别是:

  • 咖啡豆:荣获米兰2018IIAC国际咖啡品鉴大赛金奖;
  • 机器设备:采用全球顶级机器设备;
  • 咖啡配方:WBC冠军团队精心拼配;
  • 烘焙工艺:新鲜烘焙新鲜现磨。

 

【饮品】瑞幸今年再开2500家店目标担任继雀巢、星巴克后的新班长

 

 

   其次,作为有着移动互联网基因的公司,瑞幸通过四方面科技手段以数据赋能运营效率。

  四方面分别是:

  • 智能派单:让每一个订单分发到最合适的门店并完成配送;
  • 智能订货:供应链环节智能预测自动采购,提高效率;
  • 智能品控:让消费者随时随地都能享受到“品质如一”的高品质咖啡;
  • 智能营销:完善用户标签,营销千人千面,占领用户心智。

   《快消品》了解到,瑞幸咖啡移动端主要通过App和小程序下单,目前每日小程序单量已超过6万单。

  最后从线上回归线下,杨总向《快消品》透露,瑞幸顾客到店订单数已远超过外卖数,通过旗舰店、悠享店、快取店和外卖厨房店四种不同定位的主题门店为不同消费者提供专业的服务。

 

【饮品】瑞幸今年再开2500家店目标担任继雀巢、星巴克后的新班长

 

 

   《快消品》获悉,从雀巢咖啡建立速溶咖啡的时代、到星巴克的现磨咖啡的升级,如今移动互联网赋能的瑞幸希望成为新一阶段的代表。杨总表示,2019年瑞幸将新建门店超2500家并全部直营,总门店数预计超过4500家。以为消费者提供高品质、高性价比、高便利性的产品作为瑞幸咖啡核心的竞争力目标,成为中国最大的连锁咖啡品牌(门店&杯量)

 
 
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