
星巴克在财报中称,节日特饮和礼品卡的低迷销量影响了业绩。每年的感恩节至圣诞季是大多数品牌铆足全力卖货的购物高峰期,并投入不少预算宣传其节日季的特色礼品卡等项目,但成绩并不理想。另外主推手机点单等智能化服务、试图提高店内效率和客流量的举措也还没开始奏效。
《快消品》了解,星巴克如今面临的问题在于,价格和品质通常更高的独立精品咖啡浪潮对消费者的吸引力在增加。星巴克试图通过高端化解决问题,比如推出独立的甄选高端品牌。2015年星巴克在西雅图开设了第一家高端门店“甄选烘焙工坊”,去年则在上海开了全球第二家。

同时,麦当劳等快餐连锁品牌也开始成为它难以忽视的外来竞争者。麦当劳旗下的McCafe业务依托于麦当劳的全球门店,以更快的速度在全球范围内扩张,同为咖啡连锁,McCafe的价格更具吸引力。